Spółki winiarskie

W spółce Nové Vinařství produkowane są wyłącznie wina białe i różowe, które są zamykane wyłącznie zakrętkami lub szklanymi korkami. Wyjątkiem potwierdzającym regułę jest czerwone wino Pinot noir ze zwykłym korkiem.

Spółka winiarska Špalek jest rodzinną spółką, którą od 1970 roku prowadzi František Špalek, syn Josefa Špalka, który w 1945 roku przybył do gminy Nový Šaldorf z Morawskiej Wołoszczyzny. Prawdziwy rozwój produkcji wina nastąpił dopiero po 1989 roku, kiedy państwo nareszcie umożliwiło prowadzenie prywatnej przedsiębiorczości. Oprócz żony Marty znaczącą pomocą rodzinnej spółki winiarskiej są także synowie Petr Ilgner oraz Marek Špalek. Obaj ukończyli studia winiarstwa i mają za sobą bogate doświadczenie w zagranicy.